FOOD & TRAVEL + 2 KEK ve YASASIN TATIL...
Gecen gun arkadasim Zeynep "Food & Travel dergisi senden bahsediyor haberin var miydi?" diye bir mesaj atinca hem sasirdim hem de cok heyecanlandim! Site icin yazilanlari okuduktan sonra ise inanilmaz mutlu oldum:) Bu tarz ufak seyler olmasa siteyle ilgilenmeyi, ozellikle bu sene icinde yasadiklarimdan sonra, herhalde coktan birakirdim... Sizin desteginizi de unutmuyorum tabii ki! Hem size hem de Food & Travel'in ilk sayisinda benden bahsetme inceligini gosteren dergi editorlerine icten tesekkurler...
Pazartesi gunu uzun bir tatile cikiyoruz esimle, on bes gun iyice dinlenecegiz; hem ruhsal hem de bedensel olarak. Gerci ben son zamanlarda yaptigim hic bir seyden zevk alamiyorum ama esim gidince fikrimin degisecegini dusunuyor. Nereye gittigimi donunce ekleyecegim fotograflardan gorursunuz. Hevesli degilim diyorum ama yine de heyecanla bekliyorum gitmeyi :)
Gelelim cikolatali kekin tarifine; acikcasini soylemek gerekirse bir kaci haric denedigim tum kek tarifleri husranla sonuclandi. Ya tadini begenmedim, ya kabarmadilar ya da kupkuru, yerken insanin bogazina yapisan lezzetsiz seyler (kek olmadiklari kesin) cikti ortaya. Ta ki annem bu tarifi verene kadar (ondan once hep sinirli cesitte satilan hazir kek karisimlarini kullaniyordum), o da komsusundan almis. Cok guzel, yumusacik ve super kabaran bir kek oldu. Sonunda beni memnun eden bir tarif buldum ya tutabilene ask olsun!
Tarif aslinda sade kek tarifi ama ben icine degisik malzemeler katarak siradan olmayan bir kek pisirmeyi tercih ettim. Once tarcinli ve cevizli kekle basladim teste; oyle lezzetli oldu ki koskoca keki iki kisi 3 gunde tukettik. Bu sefer tarif degil ama kalibim beni husrana ugratti! Kek, kalibin icine yapisip kaldi; sanirim biraz da benim sucum... Goruntusunu cok merak ettigim icin sogumadan kaliptan cikarmaya calistim ve boyle gorunmesi gereken kek malesef paramparca oldu. Tabii ben yilmadim, daha iyi hem baska bir versiyon uydururum hem de kalibi bu sefer biraz daha fazla yaglarim diyerek bu defa cikolatali kek yaptim. Tadi oldukca guzel oldu fakat kalibi yaglayip unlamama ragmen, ilk denemedeki kadar olmasa da tekrar parcalandi :( Kalip o kadar guzel gorunuyor ki dolabin bir kosesine kaldirmaya kiyamiyorum ama yapismamasi icin daha baska ne yapabilirim bilemiyorum. Yardimci olabilecek biri var mi?
Sade Kek:
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 s.b. sivi yag ( = 300 ml)
- 1 s.b. seker (= 250 g)
- 1 s.b. sut ( = 300 ml)
- 2 pkt. kabartma tozu
- 2 pkt. sekerli vanilin (veya 1 taze vanilya podu)
- Aldigi kadar un ( = 420 g)
cikolatali kek icin:
- 1 s.b. kakao
- 100 gr bitter cikolata (ben %70'lik kako iceren cikolatalardan kullandim)
- 1 t.k. tereyagi ya da margarin
- Biraz antep fistigi (suslemek icin)
tarcinli & cevizli tarif icin:
- 1 y.k. tarcin
- 80 g iri dovulmus ceviz
- 1 t.k. un
Yapilisi:
- Firin isisini 175 dereceye ayarlayin.
- Yumurtalari ve sekeri kopuk kopuk olana kadar cirpin.
- Ayri bir yerde unu, kabartma tozunu ve vanilini karistirin.
- Un karisimini yumurta karisimina azar azar ekleyip iyice karisana kadar cirpin. Boylece sade kek karisimini hazirlamis olduk.
- Cikolatali kek yapmak icin kakoyu sade kek karisimina ekleyip guzelce cirpin. Cikolatayi tereyagi ile benmari usulu erittikten sonra kek karisimina katin.
- Tarcinli ve cevizli keki yapmak icin sade kek karisimina tarcini ekleyip cirpin. Cevizleri 1 t.k. una bulayip (kekin dibine cokmemesi icin) kek karisimina katin ve cirpin.
- Dilediginiz sekilde hazirladiginiz kek karisimini yaglanmis kaliba dokup firina verin ve ortasina batirdiginiz kurdan temiz cikincaya kadar pisirin. Keki kalipta soguttuktan sonra cikarip dilediginiz gibi susleyerek servis yapin.
Ben malzemeleri verirken hem bardakla hem de tartiyla verdim. Hepimizin kullandigi bardak farkli oldugu icin agirliklari kullanmakta fayda var ama sizin mutfak tartiniz yoksa ve bardak kullanacaksaniz olcum yaparken her malzeme icin ayni bardagi kullanin ve unu da kasik kasik ekleyip cirparak kekin kivamini ayarlayin. Dilerseniz fistiklari kekin icine de katabilirsiniz; 80 g iri dovulmus fistigi 1 t.k. un ile karistirip 5. basamagin sonunda keke katmaniz yeterli. Size afiyet olsun, bana iyi tatiller!
Labels: Pasta ve Kekler
Merhaba,
Blogun cok guzel..Zevkle takip ediyorum..Her sey gonlunce olsun
Yorumu Yazan:
cool cookie |
15/9/08 23:12
Merhaba,
Kekin yapışmaması için, kalıbı yağladıktan sonra çok az irmiği kalıba serpiyorum. Kek daha kolay ayrılıyor kalıptan, ama tabii yine de soğumasını beklemek şart...
Kolay gelsin,
Yorumu Yazan:
Anonymous |
17/9/08 09:24
merhaba,
googleda bir tarif ararken tesadufen sitenize dek geldim ve cok begendim basarilarinizin devamini diliyorum.
resimlerinize bayildim cok guzel kareler.sevgiyle kalin.
Yorumu Yazan:
dilekderyasi.blogcu.com |
18/9/08 15:55
merhaba,
arkadas listeme ekledim sizi insallah surekli ziyaretinize gelirim sizide beklerim.
Gün vardır,bin yıldan uzun gelir bize,bir yıl vardır,bir günden kısa gelir bize,bire bin yazılan bu gecede dua edelim Rabbimize! hayırlı kandiller
Yorumu Yazan:
dilekderyasi.blogcu.com |
26/9/08 12:01
Kalıbı yağladıktan sonra galeta unu gezdirin içinde, fazlasını boşaltın ve mutlaka soğumasını bekleyip çeviri.
Sevgi ve selamlar.
Yorumu Yazan:
Anonymous |
27/9/08 16:56
Kekler harika görünüyor ben de yeniyim aranız da bana da beklerim canım
Yorumu Yazan:
guliz |
28/9/08 11:21
Zeynepciğim senin adına çok sevindim:)
kek nefis görünüyor, bir dilim alıyorum:)
Sevdiklerinle birlikte sağlıklı, huzurlu, bayram tadında bir bayram geçirmen dileğiyle…
sevgiler…
Yorumu Yazan:
Hatice |
30/9/08 07:46
Tatile ilginc bir yerlere gitmissin... Anilarini, gozlemlerini merakla bekleyecegim. Sevgiler...
Yorumu Yazan:
Berceste |
30/9/08 18:42
Cocukken hersey ne kadar guzeldi yada bizler cocuklugun verdigi saflikla herseyi temiz gorurduk. Arefe gunu yapilan temizlikler, baldan tatli tatlilarin hazirlanisi, kacamak bir iki lokma. Bayram oncesi cikilan alisverisler, alinan birbirinden guzel elbiseler, ayakkabilar. Kizsaniz elbisenin cantasi, sapkasi olacak. Erkekseniz cepsiz olmaz pantalon, para toplanicak. Hic unutmam bir komsumuz vardi Allah rahmet eylesin, o teyze hic bir bayram geri cevirmedi bizi. Bayram oncesi mis gibi kokan, yepyeni mendiller alir, arasinada para koyardi. Koskocaman lojman, 11 kat, her katta 6 daire, herkes tanidik. El opmekten yorulur, topladigimiz harcliklari cantamiza sigdiramazdik. O zaman insanlarin elimi boldu, simdi ne oldu hala anlamis degilim. Insanlar birakin para vermeyi, seker ikram etmeyi, kapiyi acmiyorlar. Guzel olan geleneklerimizi ne cabuk yitiriyoruz. Hic bir bayram eksik etmedi ailemiz bizden yeni giysileri, ayakkabilari, harcligi, hediyeyi. Biz sansli cocuklardik. Simdi oyle cok yalniz cocuk var ki!! Bayram vesile olsun, unutmayalim adetlerimizi. Ziyaret edelim yaslilarimizi, yalnizlarimizi. Oh bir hafta tatil deyip, nereye kacacagimizi bilmemezlik etmeyelim, bizde yaslanicaz bir gun, gozum kapida, kulagimiz zilde yavrularimizi bekliyecegiz. Bir tatli dil, bir guleryuz, cok gormeyelim, cok gormesinler bizede. Buralar cok sessiz, ne gelen var ne giden. Yapilan tatlilari birbirimize ikram ediyoruz ancak. Ne ana var yanimizda, ne akraba, ne baba ocagi var burda, ne kardes muhabbeti. Gurbetin acisini ceken bilir ancak, bos konusmaya ne hacet. Annem, babam, kardesim, guzel ninem ananem, tum akrabalarim, dostlarim, ben yine bu bayramda burdayim. Bu bayramda yalnizim. Siz birlikte olusunuzun kiymetini bilin. Az kaldi ramazan yaza gelecek, bende 8 senedir ozledigim o bayrami yasayacagim yaninizda insaallah. Ama siz bunun kiymetini bilin, kaybedince bulunmuyor cunku. Bu bayram diliyorum tum minik kiz cocuklarinin firfirli elbiseleri, kirmizi rugan ayakkabilari olsun. Tum erkek cocuklarinin papyonlu minik takimlari, gicir gicir ayakkabilari olsun. Yaslilar yalniz kalmasin bu bayram, oksuzun yetimin basi oksansin. Olmusler unutulmasin, hastalar ziyaret edilsin bu bayram. Bu bayram bayram gibi bir bayram olsun diliyorum...
Yorumu Yazan:
ηiηo |
30/9/08 20:02
GÜZEL BİR BAYRAM GEÇİRMENİZ DİLEĞİMLE SEVGİLER..
nUnU
Yorumu Yazan:
birdutmasali |
30/9/08 22:09
merhaba kekin kalıptan ayrılmaması sorununu bende çok yaşıyordum ve bu sorun çok yağlamakla veya un serpmekle değil ısıtılmış fırında düşük ısıda uzun süre pişirerek ve ilk 30 dakika fırını hiç açmayarak başardım ve çok güzel kekler elde ettim :) hoş henüz hiçbirinin tarifinii yayınlamadım blogumda ama inanın bu yöntem problemi çözüyor :) ve kekin soğuması da önemli tabii
Yorumu Yazan:
Ayşe |
25/5/09 16:53
Merhaba Seda Hanım,
Size ayrı bir sempatim var. Sevgili kardeşimin adaşısınız. Ben hiç kek çıkarmakta sorun yaşamadım, yağlama ve unlama dışında sanırım sizden tek farkım keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıbından almak oluyor. Kalıp ter döner dönmez kek kayarak iniyor. Bildiğim kadarı ile kek soğumadan hemen çıkarılmalı. http://mutfaktantatlar.blogspot.com/search/label/KEKLER
Sevgilerimle
Yorumu Yazan:
Cafe Aroma |
20/5/10 14:48